Giornata Mondiale della Celiachia
Il 16 Maggio si celebra in tutto il mondo la Giornata Mondiale della Celiachia. La celiachia è una malattia complessa di tipo autoimmune sempre più diffusa in Italia e nel mondo, per la quale l’unica terapia ad oggi attuabile è l’eliminazione dalla dieta del glutine. Concetti generali Il glutine è un composto di natura proteica…